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鸡肉斩拌机是如何使用的?使用又要注意哪些事项?
发布时间:2019-01-24   点击次数:125次
  鸡肉斩拌机广泛用于肉类•●、产品的粉碎加工。斩拌机刀速•●、锅速•●、斩刀与转锅的间隙达到的组合,使斩切产品细度好•●、升温小•●、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果•●、弹性及细腻度。斩拌机是将肉类,蔬菜类在短时间内一起搅拌斩切成肉泥或细碎物的机械。利用斩刀的高速运行,可以将辅料,水,冰片,与肉块一起搅拌均匀。
 
  鸡肉斩拌机用法:
 
  将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则。在遇到危险情况或者是特殊情况下,使用急停按钮紧急控制器,设备在设置的时间内停止工作,同时锅自动停止。右下方为真空,充气开关,左侧为真空,右侧为充气。右上方为前后盖开关,由液压系统控制。充气后,真空度到零方方可打开前盖出料。物料粒度达到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄,将出料盘置于转锅内,出料盘可以把肉引至预置的容器内,出料完成后把出料器放回原处,出料盘自动停止转动。
 
  鸡肉斩拌机设备特点:
 
  1•●、关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。
 
  2•●、本机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。
 
  3•●、刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。
 
  4•●、转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。
 
  5•●、主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度。
 
  鸡肉斩拌机使用注意事项:
 
  1•●、在斩拌机附近不能防止其他杂物,防止在高速转动的时候会误入其中,产生危险。
 
  2•●、在设备运行之前,必须保证各项工作都正常,锅盖是否盖好,否则设备会运行不良。
 
  3•●、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
 
  4•●、保持斩拌机的清洁和设备干燥,以免造成线路的短路。
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